Flamendr
1. Flamendr I.
2. Moravský flamendr
3. Flamendr II.
4. Žirovnický flamendr
5. Trutnovský flamendr
6. Flamendr III.
7. Kuřecí flamendr
8. Plzeňský flamendr
9. Pražský flamendr
10. Nízkokalorický flamendr
11. Flamendr IV.
12. Závitky flamendr
13. Vepřový flamendr
14. Hustopečský flamendr
15. Půlnoční flamendr z roštěné
16. Sojový flamendr
17. Choceňský flamendr
18. Cibulačka flamendr
19. Pivní flamendr
20. Holešovický flamendr
21. Polévka flamendr
22. Tousty flamendr
23. Snídaně pro flamendry s pikantní omáčkou
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Nápoje – Míchané alkoholické
Aperitiv
1 dcl Coca coly, 6 lžic piva, 2 dcl limonády s příchutí jablka, 2 lžičky rumu, 5 kostek ledu
POSTUP: Vše smícháme dohromady a pořádně zamícháme.
Valašská šedule
1/2 l prostějovské režné, 5 lžic cukru, 1 pomeranč, 1 citron
POSTUP: Na plotně ve varném džbánku zkaramelizujeme 5 lžic cukru.Poté vlijeme 0,5 litru režné a necháme mírně zpěnit. Vytvoříme krustu pomocí citronu a cukru. Vlejeme do ní lechce vychladlý nápoj a dozdobíme plátkem pomeranče a citronu.
Sava drink
1 panák zlaté tequily, 1 panák světlého rumu, 3 kostky ledu, 1 lžíce grenadiny, 2 dcl pomerančového džusu
POSTUP: Do sklenice vložíme led. Na něj nalijeme panák zlaté tequily, panák světlého rumu, dolijeme chlazeným pomerančovým džusem a zastříkneme grenadinou. Sklenici ozdobíme kouskem pomeranče. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Nápoje – koktejly
Jablkový koktejl
300 g jablek, 1 lžička másla, 1 skořici, 1/2 l mléka, 4 lžíce ovocného sirupu, citrónová šťáva
POSTUP: Oloupaná jablka zbavíme jadřinců. Potom je nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce.Posypeme cukrem, přidáme máslo a opláchnutou skořici. Nalijeme několik lžic vody a dusíme do změknutí. Z vychladlých
Jahodový shake
500 ml vychlazeného mléka, 200 ml vanilkové zmrzliny, 350 g jahod, 150 ml smetany
POSTUP: Mléko, zmrzlinu,smetanu a na kostky nakrájené jahody vložíme do mixéru a mixujeme cca 1-2 minuty. Dokud se koktejl nezpění. Poté vložíme do skleničky a ozdobíme čerstvou jahodou či lístečkem máty.
Kokosové překvapení
3 lžíce kokokosového sirupu (ideální Monin), 1 dcl ananasového džusu, 4 kostky ledu, 1 dcl vychlazené neperlivé vody
POSTUP: Suroviny nalijeme do shakeru, přidáme led a důkladně promixujeme až se vytvoří pěna.Koktejl lijeme do sklenice ozdobené na horním okraji mletým kokosem a podáváme se slámkou. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Nápoje – kávy
1. Ledová káva s čepičkou
2 lžičky NesCafé, 1 lžíce cappuccina, 2 dcl mléka, 1 dcl vroucí vody, 2 lžičky cukru krupice Vodu přivedeme do varu.
POSTUP: NesCafé smíchané s cappuccinem zalijeme horkou vodou. Velmi dobře vychlazené mléko dáme do shakeru (postačí šroubovací sklenice). Přidáme cukr a se shakerem třeseme dokud mléko nenapění.
2. Káva medového úsměvu
500 ml svařené scezené kávy, 250 ml mléka, 1/2 lžičky mleté skořice, 3 lžíce medu
POSTUP: Mléko svaříme se skořicí a medem a vlijeme do horké kávy. Podáváme horké.
3. Anglická káva
1 šálek silné moka kávy, 2 lžičky cukru, 2 lžíce vanilkové zmrzliny, 1 dcl whisky, 4 lžíce šlehačky
POSTUP: Na dno sklenic dáme zmrzlinu, na ni nalijeme vychladlou moka kávu a whisky. Ozdobíme šlehačkou (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – candát
1. Candát v bílém víně
Candát, máslo, bílé víno, hladká mouka, citrón, sůl
Půlky staženého a vykostěného candáta osolíme, vložíme do máslem vymazaného
kastrolu a zalijeme polovinou vody a polovinou bílého vína. Na plotně přivedeme
do varu. Pak rybu přikryjeme promaštěným pergamenovým papírem, dáme do trouby a
dusíme do měkka. Podušenou rybu upravíme na mísu, šťávu zahustíme máslem a
moukou a mícháme do zhoustnutí. Do hotové omáčky přidáme ještě 1 až 2 dkg másla,
citrónovou šťávu a nalijeme na rybu.
2. Candát po chorvatsku
5 porcí candáta, 80 g másla, 2 bobkové listy, 5 pepřů, 2 cibule, petrželová a
celerová nať, pažitka, sůl
Cibuli nakrájíme na kolečka a vaříme s kořením asi 10 minut v malém množství
vody. Přidáme candáta a povaříme. Měkké porce rozdělíme na talíře a podáváme s
vařenými brambory a bylinkovým máslem. Bylinkové máslo : máslo utřeme do pěny s
usekanými natěmi a tvoříme z něj ozdobné válečky nebo kuličky. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – kapr
1. Dušený kapr s karotkou
1 kg kapra, 12 dkg másla,sůl, pepř, muškátový oříšek, 1 dcl smetany, 1 dkg
hladké mouky, 1 citrón, zelená petržel, karotka, cibule
Kapra nakrájíme na dílky, osolíme, opepříme a pomoučíme. Po obou stranách jej
opečeme na másle. Kapra z másla vyndáme a do zbylého másla přidáme nakrájenou
cibulku a necháme ji zpěnit, přidáme nakrájenou karotku, trochu nastrouhaného
muškátového oříšku, citrónovou šťávu, smetanu s rozmíchanou moukou a dusíme pod
pokličkou. Před podáváním posypeme petrželkou.. Jako přílohu podáváme brambory.
2. Kapr na žampiónech s ořechy
Očištěný kapr (asi 1 kg), olej, máslo, sůl, sladká paprika, mouka, 1/2 dcl
smetany, 1 dcl bílého vína, 70 g vlašských ořechů, 120 g žampiónů, pepř, citrón
Kapra nakrájíme na podkovy, ty osolíme, opepříme, popaprikujeme, mírně
pomoučíme, a zvolna pečeme na oleji s ořechy. Pak přidáme nakrájené žampióny, 2
plátky citronu, bílé víno a dusíme pod pokličkou. Potom rybu vyndáme a šťávu
zalijeme smetanou, do které jsme rozmíchali mouku. Necháme zavařit a touto
šťávou polijeme kapra a zdobíme citrónem. Přílohou jsou brambory. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – lín
1. Vařený lín
1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo
Ocet, cibuli, sůl a koření přivedeme do varu, vložíme asi půlkilové celé líny.
Vaříme 5 až 10 minut, podle velikosti. Uvařené líny vyjmeme na mísu a zdobíme
citrónem.
2. Pečený lín
Větší lín, sůl, citrón, máslo, zelená petržel
Lína osolíme, na hřbetě nařízneme a do otvorů vsuneme plátky citrónu. Rybu
pečeme na rozpáleném másle, při pečení podlijeme trochou vody a během celého
pečení opakovaně rybu poléváme. Pečeme asi půl hodiny. Potom lína položíme na
předehřátou mísu, zdobíme citrónem a zelenou petrželí a přelijeme šťávou.
Přílohou jsou opečené brambory. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – okoun, tolstolobik, cejn
1. Okoun na víně
Okouni, bílé víno, masový vývar, máslo, sůl, pepř, nové koření, cibule, bobkový
list, zelená petržel, jíška, sardelové máslo, strouhaný muškátový květ
Okouny uvaříme ve vývaru s bílým vínem, zeleninou a kořením. Uvařené vyndáme na
teplou mísu. Světlou jíšku zalijeme přecezenou polévkou, přidáme sardelové máslo
a muškátový květ. Povaříme a vlijeme na rybu.
2. Okouni zapečení ve formě
3 okouni po 300g, cibule, 3 lžíce kyselé smetany, máslo, několik lžic rybího
vývaru, 3 vejce, 3 lžíce usekaných kaparů, mletý pepř, sůl
Okouny uvaříme v osolené vodě doměkka. Ryby opatrně vyjmeme a vykostíme, maso
drobně usekáme, přidáme smetanu, 20 g rozpuštěného másla, utřenou cibuli, pepř,
sůl, rybí vývar, lehce ušlehaná vejce a drobně usekané kapary. Vše dobře
spojíme, vložíme do předem připravené, tukem vytřené formy a zvolna zapečeme. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – ostatní
1. Jelec nadívaný zeleninou
Jelci, rajčata, cibule, paprika, slanina, česnek, sůl, máslo
Rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, papriku a slaninu na nudličky. Na prkénku
rozetřeme česnek se solí. Jelce vymažeme zevnitř solí a česnekem a vložíme do
něj směs rajčat, cibule, paprik a slaniny. Potom jelce ovážeme nití a po obou
stranách opečeme na rozpáleném másle. Podáváme s bramborem nebo chlebem.
2. Ryby v těstíčku
Malé rybky, mléko, hladká a hrubá mouka, vejce, sůl, tuk, citrón
Z 1/4 l mléka, 10 dkg hladké, 5 dkg hrubé mouky, 2 vajec a soli připravíme
těstíčko. Malé rybky osušíme , osolíme, obalíme v hladké mouce a namočíme do
těstíčka a rychle vhodíme do rozpáleného tuku. Dozlatova z obou stran osmažíme,
zakapeme citrónem a podáváme. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – polévky
1. Slovenská rybí polévka
500 g kapřího masa, 2 hlavy, ocasy a další odřezky, světlá jíška, 100 g kořenové
zeleniny, pepř, zázvor, sůl, masox, nudle
Maso vaříme v jednom litru vody asi 20 minut. Potom procedíme, vývar zahustíme
světlou máslovou jíškou, přidáme kořenovou zeleninu, pepř, sůl, zázvor a masox.
Po změknutí zeleniny zaváříme do polévky nudle. Nakonec přidáme pokrájené maso.
2. Třeboňská rybí polévka
150 g strouhané kořenové zeleniny, cibule, 4 kapří hlavy, 500 g kapřího mlíčí,
kousek celého zázvoru, 5 pepřů, sůl, 100 g másla, smažená houska
Zeleninu na sucho osmahneme, přidáme celou cibuli, kapří hlavy bez žaber, sůl,
koření a zalijeme 1,5 l vody. Vaříme 30 minut. Pak polévku přecedíme, obsah
doplníme na 1,5 l, zavaříme mlíčí a vaříme dalších 15 minut. Poté polévku
rozmixujeme, ochutíme čerstvým máslem a podáváme s osmaženou houskou. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – pstruh
1. Pstruh podle uzenáře
4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé
víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka
Pstruhy nařízneme ve hřbetu a vykucháme. Vzniklou kapsu potřeme paprikou a
sekanou petrželkou a do kapsy vložíme nakrájené žampióny a cibuli. Pstruhy
obalíne plátky šunky, osolíme a pomoučíme. Takto připravené pstruhy poklademe
plátky citrónu a pečeme na oleji. Upečené pstruhy podlijeme vínem a máslem a
chvíli podusíme. Podáváme s bramborami.
2. Pstruzi namodro
Pstruzi, ocet, pepř, cibule, bobkový list, brambory, šlehačka
Pstruhy přelijene vařícím octem (zmodrají), pak je vložíme do mírně vroucí vody,
přidáme několik zrnek pepře, několik koleček cibule, bobkový list a vaříme 10 -
15 minut. Pstruhy opatrně vyndáme na mísu, ozdobíme citrónem a petrželkou a
opékanými bramborami. Dále si připravíme máslovou zápražku, tu rozmícháme s
vývarem ze pstruhů, přidáme citrónovou šťávu a necháme přejít varem a nakonec
zjemníme žloutkem a lžící šlehačky. Touto máslovou omáčkou pak pstruhy polijeme. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – štika
1. Dušená štika
4 porce štiky po 200 g, 50 g másla, olej, citrón, cibule, 1 stroužek česneku,
zelená petržel, sůl
Porce štiky krátce opečeme na oleji. Česnek utřeme se solí,smícháme s drobně
nakrájenou zelenou petrželí, citrónovou šťávou a 5 dl teplé vody. Směs přelijeme
na porce ryb, přidáme na plátky nakrájemou cibuli a dusíme do měkka. Zdobíme
plátky citronu a podáváme s vařenými brambory.
2. Vařená štika
4 porce štiky, 1/4 l bílého vína, 20 g másla, celý pepř, sůl
Porce štiky osolíme. Do půl litru vody dáme koření, citrón nakrájený na kolečka,
víno, několik minut povaříme a vložíme porce ryby. Potom zmírníme příkon tepla a
zvolna vaříme 3 až 5 minut. Stáhneme z plotny a necháme štiku ještě čtvrt hodiny
v horké vodě. Podáváme polité rozpuštěným máslem, ozdobené kolečky citronu.
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Ryby – sumec
1. Šašlik ze sumce
600 g sumčího masa, 200 g uzené klobásy, 200 g cibule, 4 lžíce oleje, lžíce
citrónové šťávy, po lžičce octa, soli, pepře, cukru, nastrouhané cibule a
utřeného česneku, olej
Maso nakrájíme na malé kostičky, klobásu na kolečka a cibuli také na kolečka,
vše zalijeme marinádou připravenou smícháním zbývajících přísad a uložíme 1 den
v chladu. Pak navlékáme na jehly střídavě kostičky sumčího masa, klobásu a
cibuli. Pečeme 15 minut za občasného polévání zbylou marinádou. (Celý příspěvek…)
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
